1. Introducción y situación actual de la digitalización

En este segundo reto continúo analizando Menjador Ca la Rosa SCCL, una cooperativa de trabajo de iniciativa social sin ánimo de lucro situada en el barrio de La Sagrera, en Barcelona. Su actividad se centra en ofrecer servicios de comedor infantil, catering, talleres de cocina y otras actividades relacionadas con la alimentación sostenible y de proximidad.

La digitalización puede ofrecer oportunidades a una cooperativa de estas características, tanto para organizar mejor su trabajo como para dar a conocer sus actividades. También puede generar dificultades si las herramientas utilizadas no se adaptan a sus valores sociales. Una de las principales herramientas digitales que he podido analizar es su página web. En ella se presenta la cooperativa, sus servicios, su compromiso con los productores de proximidad y las diferentes maneras de contactar con la entidad.

Menjador Ca la Rosa también utiliza Instagram (@menjadorcalarosa), donde comparte fotografías y vídeos relacionados con sus actividades. Entre sus publicaciones se pueden encontrar anuncios de cursos de cocina infantil, encuentros de cocina comunitaria en La Sagrera e imágenes de los platos que preparan. Esto demuestra que la cooperativa utiliza las redes sociales para dar a conocer sus servicios y mantener informada a la comunidad. Considero que Instagram es hoy en día una herramienta importante para aumentar su visibilidad y transmitir sus valores relacionados con la alimentación sostenible, la participación y la proximidad.

Figura 1. Publicaciones del perfil de Instagram de Menjador Ca la Rosa sobre talleres de cocina, actividades comunitarias y servicios de alimentación. Fuente: @menjadorcalarosa (captura propia, noviembre de 2026).

Respecto a la gobernanza, Ca la Rosa es una cooperativa de trabajo, por lo que su modelo organizativo se diferencia del de una empresa convencional. La información pública no permite conocer con detalle qué herramientas digitales utiliza para organizar reuniones, compartir documentos o tomar decisiones internas. Este aspecto es importante porque, según Renau Cano, Fuster Morell y Espelt (2021), la digitalización de las entidades de la economía social no debería valorarse solamente por las herramientas tecnológicas que utilizan, sino también por quién las controla y cómo se toman las decisiones.

2. Oportunidades que ofrece la digitalización

Una primera oportunidad es mejorar la organización de los pedidos y las compras. Al trabajar con productos de temporada y proveedores de proximidad, la cooperativa podría utilizar herramientas digitales para planificar las cantidades necesarias, coordinar las entregas y evitar compras excesivas. Esto podría facilitar el trabajo diario y ayudar a reducir el desperdicio alimentario, algo especialmente relacionado con sus valores de sostenibilidad. Otra posibilidad sería utilizar herramientas sencillas para planificar menús. Un ejemplo sería desarrollar un calendario digital con propuestas de comidas de temporada, información sobre los ingredientes y recomendaciones para aprovechar mejor los alimentos. Este recurso podría ser útil tanto para la organización interna como para las familias que participan en sus actividades educativas. Permitiría compartir conocimientos sobre alimentación saludable y consumo responsable.

No se trataría simplemente de conseguir más seguidores, sino de utilizar los canales digitales para transmitir sus valores y acercar sus proyectos a la comunidad.

Se podrían elaborar materiales educativos descargables, como recetas de temporada, consejos para aprovechar las sobras o pequeñas guías sobre alimentación sostenible. Estos contenidos podrían compartirse con licencias abiertas cuando la cooperativa lo considerase adecuado.

3. Riesgos y dificultades de la digitalización

Aunque la digitalización puede mejorar el funcionamiento de Ca la Rosa, también presenta algunos riesgos.

Uno de ellos es la dependencia de plataformas externas. Por ejemplo, utilizar grandes aplicaciones comerciales para vender productos o promocionar servicios puede facilitar el acceso a nuevos clientes, pero también puede implicar comisiones, pérdida de autonomía y dependencia de las condiciones establecidas por esas empresas. Renau Cano et al. (2021) explican que existen diferencias importantes entre las plataformas digitales convencionales y los modelos cooperativos, especialmente en la participación democrática y el control de la tecnología.

Otro riesgo importante es laa protección de los datos personales. La cooperativa puede recibir información de contacto y necesidades alimentarias de sus clientes. Es importante que cualquier herramienta digital utilizada permita gestionar esta información de forma segura y que solamente se soliciten los datos necesarios.

Hay que tener en cuenta la brecha digital. No todas las familias tienen la misma facilidad para utilizar aplicaciones o realizar gestiones por Internet. Por este motivo, considero importante mantener el contacto telefónico y la atención personal, aunque se incorporen nuevas herramientas.

La digitalización tiene costes. Implantar programas, mantener una página web o publicar contenidos periódicamente requiere tiempo y conocimientos. En una cooperativa pequeña, estas tareas pueden convertirse en una carga si no se organizan adecuadamente.

4. Propuestas de digitalización alineadas con los valores de la ESS

Propongo varias mejoras que podrían adaptarse a las necesidades de Menjador Ca la Rosa.

Mejorar la comunicación digital. Sería interesante establecer una planificación sencilla de contenidos para dar a conocer los talleres, los servicios y los proyectos comunitarios. Se podrían compartir historias de productores de proximidad, siempre con su autorización.

Crear recursos digitales para planificar menús. La cooperativa podría publicar propuestas de menús semanales con productos de temporada, recetas y consejos para aprovechar los ingredientes. Esta medida reforzaría su función educativa y ayudaría a las familias a aplicar hábitos de alimentación sostenible.

Reducir el desperdicio alimentario. Una posibilidad sería estudiar la colaboración con aplicaciones como Too Good To Go, que permiten ofrecer alimentos excedentes para evitar que se desperdicien. Antes habría que valorar si este sistema encaja con el funcionamiento de la cooperativa, qué costes supone y si realmente genera excedentes que puedan aprovecharse. Se podrían buscar alternativas de colaboración con otras entidades sociales del barrio para aprovechar alimentos en buenas condiciones, sin depender necesariamente de una plataforma comercial.

Utilizar herramientas digitales para la organización interna. Programas compartidos para organizar pedidos, calendarios y documentos podrían facilitar el trabajo del equipo. Siempre que sea posible, sería interesante valorar herramientas de software libre que permitan mantener un mayor control sobre la información.

Mantener la participación democrática. Las decisiones sobre nuevas tecnologías deberían debatirse entre las personas socias y trabajadoras. Antes de introducir una herramienta, sería conveniente valorar su utilidad, su coste y sus posibles consecuencias sobre las condiciones de trabajo.

Estas propuestas están relacionadas con los principios de la economía social y solidaria porque buscan mejorar la actividad económica sin dejar de lado la participación, la sostenibilidad y el bienestar de las personas.

5. Investigación realizada y valoración crítica

Para realizar este trabajo he consultado principalmente la página web de Menjador Ca la Rosa, sus apartados de servicios y contacto, y diferentes publicaciones relacionadas con su actividad.

Una primera evidencia es su página web, donde presenta sus actividades y su compromiso con la alimentación sostenible. Esta información permite observar cómo utiliza Internet para dar visibilidad a su proyecto.

Figura 2. Instalaciones de Menjador Ca la Rosa publicadas en su página web oficial. Fuente: Menjador Ca la Rosa SCCL.

Una segunda evidencia es el sistema de contacto digital que aparecía en la página consultada durante la investigación inicial. Este recurso permite solicitar información sobre los servicios y facilita la comunicación con posibles clientes.

Figura 3. Formulario digital de contacto de Menjador Ca la Rosa. Fuente: Menjador Ca la Rosa SCCL, captura de la investigación inicial.

También he consultado las publicaciones y recursos informativos de su página web. Estos contenidos permiten relacionar la digitalización con la función educativa de la cooperativa.

Figura 4. Publicaciones digitales de Menjador Ca la Rosa sobre alimentación y actividades relacionadas con sus servicios. Fuente: Menjador Ca la Rosa SCCL.

Para interpretar estas observaciones he utilizado el artículo de Renau Cano et al. (2021), que analiza la relación entre las plataformas digitales, la gobernanza y los valores cooperativos.

Una de las principales limitaciones de mi investigación es que las evidencias proceden de fuentes públicas y no de una entrevista directa con la entidad. Esto impide conocer con detalle las herramientas que utiliza internamente, sus dificultades tecnológicas y la participación de las personas socias en las decisiones relacionadas con la digitalización.

En la coevaluación de la entrega inicial, mi compañero destacó precisamente esta limitación. Estoy de acuerdo en que contactar con la cooperativa permitiría completar mejor el análisis y contrastar las propuestas con sus necesidades reales.

También me señaló la importancia de ampliar el estudio de los canales de comunicación y de incorporar propuestas relacionadas con los menús y el desperdicio alimentario. He tenido en cuenta estas observaciones para mejorar el trabajo final.

A partir de lo investigado, considero que la digitalización de Ca la Rosa no debería centrarse únicamente en mejorar la gestión o aumentar la visibilidad comercial. También podría servir para compartir conocimientos, reforzar las relaciones con la comunidad y promover una alimentación más sostenible.

6. Declaración del uso de inteligencia artificial

He utilizado herramientas de inteligencia artificial como apoyo para organizar las ideas, mejorar la redacción y revisar la estructura del trabajo. También las he utilizado para plantear posibles mejoras a partir de los comentarios recibidos en la coevaluación.

La información sobre la cooperativa se ha trabajado a partir de las fuentes consultadas y las propuestas se presentan como posibilidades, no como actividades que la entidad ya esté realizando.

7. Bibliografía

Menjador Ca la Rosa, SCCL. (s. f.). Catering sostenible y comedor infantil. https://menjadorcalarosa.cat/

Menjador Ca la Rosa, SCCL. (s. f.). Quiénes somos. https://menjadorcalarosa.cat/es/quienes-somos

Menjador Ca la Rosa, SCCL. (2015, 2 de abril). La cooperativa ja és realitat. https://menjadorcalarosa.cat/blog/cooperativa-ja-es-realitat

Renau Cano, M., Fuster Morell, M., & Espelt, R. (2021). Democratizando la economía de plataforma. Oikonomics, (15). https://doi.org/10.7238/O.N15.2102

Too Good To Go. (s. f.). Vende tu excedente de comida. https://www.toogoodtogo.com/es/surplus-food-marketplace/food-business

Menjador Ca la Rosa [@menjadorcalarosa]. (s. f.). Perfil de Instagram [Perfil de Instagram]. Instagram. https://www.instagram.com/menjadorcalarosa/